Ce mois-ci, Pierre Psaltis vous emmène à la découverte de la Cuisine de Gagny, petite table sans chichi mais pleine de goûts du boulevard Chave, et de la Boucherie Fontange tenue depuis 2017 par deux bouchers nouvelle génération qui y développent un concept éthique adapté au mode de consommation flexitarien et engagé dans la bien-traitance des animaux.

Bonne écoute, et bon appétit !